Espacio destinado al estudio, conservación y análisis de los restos óseos faunísticos y muestras carpológicas.

• En él se alberga la osteoteca del IIIPC: una notable colección osteológica de referencia compuesta por más de 5000 elementos correspondientes a 36 especies de mamíferos y aves, a la que se añaden los de 19 especies existentes en la colección ictiológica. Se ve constantemente enriquecida a través de nuevas incorporaciones obtenidas gracias a donaciones y convenios de colaboración con otras instituciones.
• El laboratorio dispone de este modo de las colecciones de referencias de esqueletos de animales, humanos, peces, conchas de moluscos y también una nutrida colección botánica y tafonómica, necesarias para el estudio de los materiales de carácter biológico recuperados en contextos arqueológicos que nos permiten reconstruir e interpretar, por un lado, los modos de vida de sociedades pasadas, y por otro, precisar el medioambiente y condiciones climáticas en las que vivieron.